Carrot cake

Pour cette première recette d’origine anglo-saxonne, j’ai voulu un grand basique outre atlantique mais qui devrait se démocratiser un peu plus part chez nous tant c’est un délice!

La recette originale est légèrement modifiée avec la présence des oranges, ça lui donne un peut de peps et ça fait passer le gâteau plus facilement auprès des enfants.

Ce que j’aime dans cette recette c’est que le principe est simple: on mélange tous les ingrédients liquides d’un côté, tous les ingrédients solides de l’autre, on mélange solide+liquide, on met au four et en voiture Simone! Franchement j’ai rarement vu plus simple et ce concept me va tout à fait!

Ingrédients:Pour un gros cake classique d’environ 4/5 personne)

Ingrédients  liquides

120gr de sucre brun

10cl d’huile de tournesol

4 oeufs moyens

Le jus d’une demi orange

240g de carottes râpées (environ 2-3)

3/4 de zeste d’une orange

1/2 c.c d’extrait de vanille

Ingrédients solides:

240g de farine

2 c.c de levure chimique

1c.c de sel
2 c.c de cannelle

1/2 c.c de noix de muscade

1/2 c.c de poivre noir

Le glaçage:

65g de beurre mou

100g de mascarpone

50g de sucre glace

Préparation: 

* Préchauffer le four à 180°

* Râper les carottes (ça c’est la partie méga relou alors si vous pouvez la déléguer c’est le top!)

* Bien mélanger tous les ingrédients liquides au fouet dans un saladier

* Dans un autre récipient mélanger tous les ingrédients secs

* Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides sans trop mélanger

* Verser dans un moule (au choix: rectangle, carré, rond..peu importe!)préalablement beurré et fariné

* Enfourner pendant 40 à 50min en surveillant avec la pointe d’un couteau (le gâteau va gonfler donc ne remplissez pas jusqu’au bord du moule!)

* Pour le glaçage: mélanger ensemble à la fourchette (ou au mixeur) le beurre, le fromage frais et le sucre, puis réserver au frais

* Lorsque le gâteau est cuit et a refroidi, napper de glaçage et lisser au couteau ou à la spatule

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