Soupe de citrouille/courge aux zestes d’orange

Aujourd’hui une recette automne-hiver, parfaite pour passer un confinement serein : )C’est une des nombreuses recettes de Yotam Ottolenghi, chef anglo-israélien dont les livres décorent les étagères de notre cuisine depuis quelques années. Le côté piquant du couple poivre-harissa avec la douceur des légumes de nos paniers amapiens et des zestes d’orange est juste délicieux (évidemment c’est compliqué de trouver des oranges locales, elles proviendront vraisemblablement d’Espagne, voire de plus…

Recette : Galettes de betteraves et de sarrasin

Chers Amapiens, Je vous ai proposé ce délicieux légume racine dans vos paniers « automnales ». Je me propose de vous faire découvrir quelques recettes pour que vos idées reçues à son sujet soient définitivement balayés!!! tel l’été qui nous quitte pour faire place à une autre saison, un autre état d’esprit! Pour la recette de ce jour: (De ceux qui sèment à la cuisine, éditions Delphine Montalant) pour une douzaine de…

Cueillette des fraises à la Ferme du petit Scarabée

Bonjour cher Amapiens, Une nouvelle saison débute! À l’initiative de Lorena, nous avons pu hier venir à la ferme cueillir les fraises qui était là en abondance! Nous avons été nombreux à répondre présent, et le travail fut rapide et efficace, malgré le sacrifice de quelques échalotes qui ont souffert sous nos pieds… Nous sommes tous repartis ravis de la petite tâche accomplie (certains avec des preuves sur le pantalon!),…