Dhal lentilles corail et légumes d’hiver !

Bonsoir !
À défaut de concert, d’apéro entre amis, ou d’un ptit ciné, qu’est-ce qu’on mange bien!
Aujourd’hui je vous partage une sorte de dhal  avec touuuus les produits de l’AMAP du moment.

  • Faire cuire la Courge ridée de Lorena en entier (Par exemple 20 mns à la vapeur). L’évider, elle servira de soupière, et récupérer les morceaux de courge.

  • Dans un autre récipient, faire revenir un oignon émincé dans de l’huile de coco avec des épices (curcuma, cannelle, Raz el Hanout, poivre noir ou ce qui vous tente).

  • Rajouter lentilles corail (préalablement trempées quelques heures), eau (juste au niveau des ingrédients), lait de coco/crème de cajou ou soja. J’avoue que j’ai mis au pif absolument tous les ingrédients! (Ça passe ou ça casse 😅)

  • + coriandre et feuilles d’épinards hachées ainsi que morceaux de courge.

  • Et quand c’est cuit (40 mns environ), le dhal va dans la courge soupière.
    C’est très classe comme présentation! (Photos un peu pourries en pj)
    Nous l’avons mangé avec des morceaux d’avocat et des œufs mollets, en coupant des tranches de soupière.



Régalade!!! (Et top de l’équilibre alimentaire si je ne m’abuse… 😌)


Et vous? Avez-vous une recette de légumes d’hiver à nous conseiller?



Pensées confinées, Caroline et Martin

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