Recette en image – wok leurotes/chénopode

Merci Lorena d’avoir pris le temps de cueillir des plantes sauvages pour compléter nos paniers.

Voici ma petite contribution en images pour vous aider à cuisiner ces sauvages plantes pleines de délicieuses surprises.

Sur le plateau tous les ingrédients pour cuisiner un wok pleurotes/Chénopode.


  • Des Pleurotes
  • Des chénopodes
  • De l’aillet
  • Du sésame grillé
  • Du soyu

(Si vous n’avez pas de wok ça marche très bien dans une sauteuse)


Mettre de l’huile à frémir dans un wok et jeter les Pleurotes que vous aurez délicatement mis en morceaux juste en suivant le sens de lamelles avec vos petits doigts.

Pendant qu’elles cuisent couper un peu d’aillet.

Lorsque les Pleurotes sont bien dorées ajouter les Chénopodes et les laisser flétrir tout en remuant.

Puis ajoutez du soyu pas trop sinon ce sera trop salé.

Rajoutez l’aillet,
laissez cuire une dizaine de secondes.
Saupoudrez de sésame grillé.


Régalez vous !



Gaëlle

(Amap Pitahaya)

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